畜禽養(yǎng)殖場惡臭的來源形式多樣、成分復(fù)雜。近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；图s化程度的提高，養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的臭氣污染問題引起了廣泛關(guān)注。

養(yǎng)殖場臭氣排放一方面會導(dǎo)致畜禽生長緩慢，影響生產(chǎn)性能和代謝能力，降低免疫力；另一方面會影響飼養(yǎng)人員和周邊居民的身體健康，同時也會引發(fā)投訴，影響?zhàn)B殖場的正常運行。所以臭氣防控已刻不容緩，通常養(yǎng)殖場臭氣防控需要從源頭減排、過程控制和末端除臭三方面進行綜合治理，其中，從源頭減排是實現(xiàn)臭氣防控的有效措施之一。

源頭減排是通過減少惡臭物質(zhì)排放量治理臭氣污染，其優(yōu)點是從根本上解決問題。在惡臭氣體釋放到空氣之前，通過調(diào)整動物飼料配方提高飼料利用率、減少惡臭物質(zhì)排放的方法稱為源頭減量技術(shù)。常見的源頭減量方法有生物飼料添加劑、植物提取物飼料添加劑、吸附性飼料添加劑、改善飼料原料組成等。

降低日糧中蛋白質(zhì)的水平，能夠降低飼料成本并改善動物的腸道健康，明顯減少氮及其他有害氣體的排放。通過改變飼糧中蛋白質(zhì)的種類與含量，可以在保證營養(yǎng)均衡的前提下提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而有效減少氮排泄。

研究表明，日糧每降低1％的粗蛋白，氨的排放量相應(yīng)減少9.5％。按時補充日糧中限制性氨基酸的含量、降低日糧粗蛋白水平，能夠顯著降低豬糞便中的總氮和氨含量，且不影響生長性能。實際生產(chǎn)中主要目的是促進動物生長并提高其生產(chǎn)效率，故日糧中高能量蛋白質(zhì)占比通常較高。降低日糧中蛋白質(zhì)的含量能夠有效減少氨氣及硫化氫等的排放，因此可以通過發(fā)酵改善日糧中蛋白質(zhì)組成，從而改善畜禽飼料原料。

植物提取物降低臭氣釋放的機理主要是降低畜禽糞便中產(chǎn)脲酶微生物的數(shù)量以及代謝速度，或抑制微生物活性。部分植物提取物甚至能夠與腸道中的臭氣分子直接反應(yīng)，進而生成無毒物質(zhì)。

研究發(fā)現(xiàn)日糧中絲蘭提取物能夠明顯改善畜禽舍的空氣質(zhì)量。Amalaradjou等報道，絲蘭提取物能夠在不影響糞便中微生物蛋白和總氮含量的基礎(chǔ)上，降低動物糞便中氨的釋放量，推測與其影響腸道微生物的種類以及數(shù)量有關(guān)。王俐等報道，日糧添加絲蘭提取物能夠降低豬舍中的氨氣濃度，顯著增加哺乳期母豬平均日采食量，降低弱仔數(shù)。

飼料中絲蘭提取物可減緩尿素氮的分解和硫化物的合成。研究表明，斷奶仔豬日糧中添加0.02％絲蘭提取物、0.02％絲蘭提取物+0.05％酶制劑均能夠降低斷奶仔豬氨氣、硫化氫與氮的排泄量含量，顯著提高仔豬日增重并降低料重比，提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。

動物日糧添加活性炭、沸石和其他吸附性除臭劑能夠?qū)撼舴肿游降绞杷啥嗫椎奈镔|(zhì)上，從而降低畜禽舍內(nèi)空氣和糞便的濕度進行除臭。

由動植物體中分離、經(jīng)過特定的工藝產(chǎn)生的微生物或發(fā)酵產(chǎn)物稱為微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑可以通過促進有益菌增殖、抑制有害菌的活動進行固氮或消耗氨氣、硫化氫等臭氣。

在從源頭上降低氨氣、硫化氫等氣體的濃度，同時結(jié)合現(xiàn)代化的排污處理系統(tǒng)、科學(xué)的飼養(yǎng)管理體系以及合理的畜禽舍設(shè)計，有效控制環(huán)境污染。

參考文獻：

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